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06.11.20

Vinhos com menor teor alcoólico

No início do ano, a revista inglesa Decanter trouxe uma matéria sobre vinhos com menor teor alcoólico. Saiba mais sobre esta tendência mundial

A revista inglesa Decanter tratou do tema, pegando carona no "Dry January" (janeiro seco, em português), o que significa "janeiro sem álcool", campanha adotada no Reino Unido com algum sucesso e, como era de se esperar, rejeitada na França. O assunto tem sido recorrente em revistas especializadas e os consumidores começam a prestar mais atenção nos rótulos.   Alguns vinhos, como os das frias regiões da Alemanha e os produzidos na região dos Vinhos Verdes, em Portugal, têm teor alcoólico baixo. Por outro lado, muitos enólogos têm buscado produzir vinhos menos alcóolicos, visando o frescor e a elegância. Para isso, é necessário um trabalho rigoroso nos vinhedos, acompanhando bem de perto o ponto de maturação da uva (uvas muito maduras geram vinhos mais alcoólicos).   Altos teores alcoólicos, como 14% ou até 15%, não são defeitos do vinho. Na verdade, existe uma questão de estilo e, às vezes, de falta de opção. Vinhos produzidos em regiões mais quentes (ou em anos quentes) tendem a ser mais alcoólicos e nem por isso deixam de ser excelentes. Confira esta seleção! BRANCOS: Quinta de Linhares Vinho Verde DR Escolha (11,6%); Dona Paterna Alvarinho/Trajadura Escolha 2019 (12%); Koehler-Ruprecht Riesling Kabinett Trocken 2016 (11,5%). ROSÉS: Domaine Horgelus Côtes de Gascogne Rosé 2018 (11,8%); Casa da Passarella A Descoberta Rosado 2018 (12,5%). TINTOS: De Lucca Tannat/Merlot Reserva 2019 (12,2%); Colonnara Lyricus Rosso Piceno DOC 2017 (12,5%); Koehler-Ruprecht Spätburgunder Kabinett Trocken 2015 (12,5%). DOCE: Clemens Busch VDP Grosse Lage Marienburg Riesling Kabinett 2016 (7,5%).


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