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23-out-09 Vinho

Safra 2009 em Bordeaux promete vinhos excepcionais e caros

As condições climáticas beiraram o ideal

23-jun-09 Vinho

Safra 2008 em Bordeaux: primeiras tendências

Com dificuldades durante a maturação, as primeiras tendências da safra 2008 em Bordeaux já podem ser avaliadas, com a tradicional comparação entre os vinhos da margem direita e esquerda do rio Gironde.

12-jun-09 Vinho

Nova edição francesa do projeto Crushpad será no Château Teyssier

Projeto Californiano que propõe aos leigos produzir seu próprio vinho oferece opção em Bordeaux com supervisão de Jonathan Maltus

DENIS ET FLORENCE DUBOURDIEU

Bordeaux
França

Denis Dubourdieu e os vinhedos em Bordeaux

A Vinícola

Denis Dubourdieu, agrônomo e professor-doutor na Universidade de Enologia de Bordeaux, é natural de Château Doisy-Daëne, na região de Sauternes.

Liderando uma equipe de pesquisadores, contribuiu de maneira significativa para os avanços técnicos na elaboração de vinhos, principalmente brancos, nas últimas duas décadas.

Talvez seja o maior especialista do mundo em aromas de vinhos, e a grande intensidade e pureza aromática de seus vinhos confirmam o fato.

É produtor também de tintos e consultor de renome mundial, tendo diversos clientes entre os grands crus classés do Médoc.

Proprietário

Denis e Florence Dubourdieu

Enólogo

Denis Dubourdieu

Vinhos


Branco	Château Reynon Bordeaux Vieilles Vignes 2005

Tinto	Château Reynon Premières Côtes de Bordeaux 2004

Site

Site www.denisdubourdieu.com

Histórico

Denis Dubourdieu e sua esposa Florence são ambos vindos de antigas famílias de vinicultores bordaleses. Eles gerenciam um conjunto de domínios num total de 120 hectares nas regiões de Sauternes, Graves e Premières Côtes de Bordeaux.

Denis Dubourdieu é ao mesmo tempo um cientista e um prático de vinhedos e vinhos. Agrônomo de formação e professor de Enologia na Universidade de Bordeaux desde 1987, desenvolveu suas atividades de pesquisa no domínio das leveduras, dos aromas e dos colóides.

É considerado um dos maiores especialistas da vinificação e produção de vinhos brancos, mas os trabalhos de sua equipe contribuiram bastante para a ampliação do conhecimento dos aromas dos vinhos tintos.

Denis Dubourdieu é viticultor e vinicultor de seus vinhedos de família e ao mesmo tempo consultor de diversos produtores na França e em outros países.

Sede do Château Reynon

Localização

A 35 km ao Sudoeste de Bordeaux, dos dois lados do Rio Garonne, os domaines de Denis Dubourdieu estão situados nas comunidades de Barsac em Sauternes, de Pujols sur Ciron e Illats em Graves, de Béguey e Laroque nas Premières Côtes de Bordeaux.

Nesta seção do interior bordalês as paisagens vitícolas são particularmente variadas: terraços pedregosos nas encostas da margem direita e platô calcário na margem esquerda.

Vilas medievais, castelos e casarões antigos, igrejas romanas e barrocas convidam também à descoberta de uma das mais apaixonantes regiões vinícolas de Bordeaux.

Sede do Clos Floridène

Clos Floridène

Clos Floridène é um vinhedo de 31 ha pertencente à AOC Graves, com a maior parte situada no platô calcário de Pujols sur Ciron, perto de Barsac, e com algumas parcelas nos terraços pedregosos de Illats.

No início, em 1982, era apenas um pequeno enclave com 2 ha de vinhedos de sémillon e muscadelle, uma casa de vinícola, uma antiga cantina e 2 ha de terrenos plantados com cabernet sauvignon.

Com aquisições sucessivas de parcelas vizinhas se constituiram os vinhedos atuais. Em 1991, Clos Floridène se ampliou significativamente pela incorporação do Château Montalivet, vinhedo contíguo de 13 ha.

Os vinhos do Clos Floridène foram inicialmente produzidos no Château Reynon, mas em 2004 foi iniciada a construção da nova cantina, supervisionada por Fabrice Dubourdieu. Estas novas instalações permitiram a vinificação do Clos Floridène tinto a partir da safra 2005.

Está em projeto a montagem de uma cantina para vinhos brancos.

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