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NOVA ZELÂNDIA > MARLBOROUGH (ILHA SUL) > JACKSON ESTATE > Jackson Estate Stich Sauvignon Blanc

Jackson Estate Stich Sauvignon Blanc 2012

JACKSON ESTATE STICH SAUVIGNON BLANC
Branco
––

PAÍS
Nova Zelândia

REGIÃO
Marlborough (Ilha Sul)

PRODUTOR
Jackson Estate

SAFRA

2012

UVAS

100% Sauvignon Blanc

Corpo MédioCorpo Médio.
Beber Beber.
Sem madeiraSem madeira.

DEGUSTAÇÃO

O Stich Sauvignon Blanc é uma homenagem a John ‘Stich’ Stichbury, proprietário e fundador da Jackson Estate. O caráter desse vinho reflete sua origem, com sua riqueza de aromas e sabores e final fresco, devido à sua acidez. Aromas de cítricos e florais, com sabores de frutas de caroço, com mineralidade também presente. Uma acidez refrescante dá a este vinho sustentação e equilíbrio.

DADOS TÉCNICOS

TERROIR

As uvas são provenientes de três vinhedos nas planícies centrais de Wairau e nas sub-regiões de Waihopai, e vieram de 17 diferentes parcelas.

ELABORAÇÃO

No total, foram colhidas 17 parcelas de Sauvignon Blanc, de três vinhedos, no decorrer de 3 semanas, a partir da primeira semana de abril. A extensa estação permitiu colher cada bloco separadamente em condições ótimas de madurez. Todas as parcelas foram colhidas nas primeiras horas da manhã. Foram prensadas individualmente em tanques e colocadas para estabilização por 72 horas, antes de serem decantadas, sendo o mosto claro colocado para fermentação. O mosto foi então aquecido e inoculado com as melhores e mais neutras leveduras a fim de completar e enriquecer o caráter frutado do vinho. Em média, a fermentação durou 3 semanas, a baixas temperaturas, para maximizar os aromas e sabores. Após a fermentação, o vinho passou 4 meses sobre as borras finas, antes de ser misturado e engarrafado em agosto de 2012.

TEOR ALCOÓLICO

13%

AÇÚCAR

2,61 g/l

ACIDEZ

7,6 g/l

PH

3,39

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR


TINTO
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Jackson Estate Gum Emperor Pinot Noir 2010 - sc

NOVA ZELÂNDIA > MARLBOROUGH (ILHA SUL) > JACKSON ESTATE
Jackson Estate Stich Sauvignon Blanc

Marlborough (Ilha Sul),
Nova Zelândia.

Local
Jackson Estate Stich Sauvignon Blanc 2012

SAFRA
2012

UVAS

100% Sauvignon Blanc

CARACTERÍSTICAS

Corpo Médio Corpo Médio.
Beber Beber.
Sem madeira Sem madeira.

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JACKSON ESTATE STICH SAUVIGNON BLANC
Branco
––

PAÍS
Nova Zelândia

REGIÃO
Marlborough (Ilha Sul)

PRODUTOR
Jackson Estate

DADOS TÉCNICOS

TEOR ALCOÓLICO

13%

AÇÚCAR

2,61 g/l

ACIDEZ

7,6 g/l

PH

3,39

DEGUSTAÇÃO

O Stich Sauvignon Blanc é uma homenagem a John ‘Stich’ Stichbury, proprietário e fundador da Jackson Estate. O caráter desse vinho reflete sua origem, com sua riqueza de aromas e sabores e final fresco, devido à sua acidez. Aromas de cítricos e florais, com sabores de frutas de caroço, com mineralidade também presente. Uma acidez refrescante dá a este vinho sustentação e equilíbrio.

TERROIR

As uvas são provenientes de três vinhedos nas planícies centrais de Wairau e nas sub-regiões de Waihopai, e vieram de 17 diferentes parcelas.

ELABORAÇÃO

No total, foram colhidas 17 parcelas de Sauvignon Blanc, de três vinhedos, no decorrer de 3 semanas, a partir da primeira semana de abril. A extensa estação permitiu colher cada bloco separadamente em condições ótimas de madurez. Todas as parcelas foram colhidas nas primeiras horas da manhã. Foram prensadas individualmente em tanques e colocadas para estabilização por 72 horas, antes de serem decantadas, sendo o mosto claro colocado para fermentação. O mosto foi então aquecido e inoculado com as melhores e mais neutras leveduras a fim de completar e enriquecer o caráter frutado do vinho. Em média, a fermentação durou 3 semanas, a baixas temperaturas, para maximizar os aromas e sabores. Após a fermentação, o vinho passou 4 meses sobre as borras finas, antes de ser misturado e engarrafado em agosto de 2012.

HARMONIZAÇÃO

Este vinho acompanha pratos de frutos do mar, especialmente mexilhões (como os enormes New Zealand Green Lip Mussels) e pratos vegetarianos em geral. O Jackson Estate Stich Sauvignon Blanc é considerado um ótimo vinho para os Vegans.

QUANDO BEBER

Ideal para ser bebido jovem ou até em 3 anos.

OUTROS VINHOS DESSE PRODUTOR


TINTO
Madeira moderada Guardar ou Beber Corpo Médio Jackson Estate Gum Emperor Pinot Noir 2010 - sc


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BELO HORIZONTE - 31 3282 1588 - Rua Professor Estevâo Pinto, 351 - Serra - CEP 30220-060
SÃO PAULO - 11 2574 8303 - Rua Apinajés, 1718 - Sumaré - CEP 01258-000

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